フィンランドでビール

かんちゃん:

今週は、フィンランドに来たよ!

ぬっさん:

オーロラにサウナ、楽しみだねえ。

かんちゃん:

フィンランドでは何のお酒を飲むの?

ぬっさん:

サーモンがおいしいからビールにしようかな。ホテルにミニキッチンがついてるから料理は地元のスーパーで買って簡単につくったよ。

レシピ

〇サーモンのバターソテー

材料

・サーモン 150g×2切れ

・バター 10g

・塩 少々

・粒胡椒 少々

1.フライパンを火にかけ、温める

2.バターを入れてフライパンにまんべんなく広げる

3.サーモンを皮が下になるようにフライパンに乗せ、3分間焼く

4.塩、胡椒を振りかける

5.サーモンをひっくり返し2分間焼く

6.塩、胡椒で味を調える

7.お好みでチーズ、ベリーなどを盛りつけ

かんちゃん:

脂がのったサーモンがビールの炭酸と苦みですっきりして合う~。

ぬっさん:

それじゃあ今日はビールについて少し勉強しようか。

かんちゃん:

うん!

ぬっさん:

かんちゃんの感想にもあったビールの苦みについてのお話だよ。

かんちゃん:

今回は3種類のビールを買ったんだね。ラベルだとわからなかったけど、それぞれ味が違っておいしいね。

ぬっさん:

飲まなくても苦みの度合いはわかるものを選んだよ。

かんちゃん:

どこを見るとわかるの?

ぬっさん:

缶のラベルをよく見ると、EBUっていう数字があるよね。日本だとIBU(International Bitterness Units)のほうなじみがあるね。これが苦さの度合いを示すものだよ。

かんちゃん:

確かにEBUが65のIPAのほうが苦くて、17のWEIZENのほうが軽い感じがするね。

ぬっさん:

日本のメジャーなビールはIBUが20くらいのものが多いから、IPAの苦みは新鮮に感じられるかもね。

かんちゃん:

ビールの苦みが強くて、サーモンとバターの油に負けなくておいしい。

ぬっさん&かんちゃん:

今日もごちそうさまでした!

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